Societa Agricola Fay wurde 1973 von Sandro Fay gegründet; Seit 1998 wird Sandro von seinen Kindern Marco und Elena begleitet. Die Gesamtfläche beträgt 15 Hektar. Der 1997 neu angelegte Weinberg La Faya erstreckt sich über eine Fläche von 1 Hektar in Carterìa, einem kleinen Ort in der Gemeinde Teglio auf einer Höhe von 550 Metern. Aufgrund der besonderen Bodenbeschaffenheit des Weinbergs haben wir uns für ein Experiment entschieden und eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten - Merlot und Syrah - kreiert.

Rebsorte: Merlot, Syrah

Weinbereitung: Alkoholische Gärung im Edelstahltank für 2 Wochen mit einer Mazeration von 7 Tagen. Malolaktische Gärung und 12-monatige Reifung in 500-l-Eichenfässern.

Degustationsnotiz: Intensive rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Einhüllende Noten von roten Früchten mit würzigen und blumigen Nuancen prägen das Geruchsprofil. Am Gaumen ist er einhüllend, fesselnd, elegant und von ausgezeichneter Struktur.

Kulinarische Empfehlung: rotes Fleisch und geschmortes Wild.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Servieren bei 16-18°C

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