De Sanctis liegt in der Hügellandschaft südlich von Rom auf wertvollen Böden alten vulkanischen Ursprungs, die besondere mineralische und würzige Noten verleihen. In diesem milden Klima, dank des Einflusses des Tyrrhenischen Meeres, werden die einheimischen Rebsorten Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano, Bombino und der innovative Cabernet Franc angebaut.

De Sanctis wendet Produktionstechniken an, die die natürlichen Lebenszyklen der Pflanzen respektieren. Im Weinberg wird auf chemisch-synthetische Düngemittel und Pestizide verzichtet, im Weinkeller wird der Wein mit begrenztem Einsatz von Sulfiten und ohne andere chemische Zusätze, aber nur mit zertifizierten biologischen Weinprodukten hergestellt.