Der Charakter des Betriebs wird mit MEME identifiziert, zwei Weinen, die nach dem Spitznamen benannt sind, den Emanuele Pellegrini seinem Grossvater, ebenfalls Emanuele, zu geben pflegte. Der MEME Chianti Superiore Docg und der MEME Chianti Riserva Docg verbinden so die Erinnerung und die Tradition der Familie mit der neuen Generation, die jetzt das Weingut leitet. MEME Chianti Superiore ist ein reiner Sangiovese mit einer starken regionalen Identität und einem insgesamt angenehmen Charakter. Die Trauben stammen aus mehreren Parzellen, deren Boden eine mittelschwere Tonstruktur aufweist, die dem Wein ein reiches Gefühl von Tanninen im Mund verleiht. 

Rebsorte: 100% Sangiovese

Weinbereitung: Er wird in Edelstahlbehältern hergestellt und mindestens acht Monate lang in Stahl- und Zementbehältern ausgebaut, bevor er in der Flasche reift. Bei idealer Lagerung erreicht er seine höchste Reife in 10 Jahren.

Degustationsnotiz: Er besitzt eine rubinrote Farbe, die zum Probieren einlädt. Der Duft ist im Wesentlichen fruchtig, mit vorherrschenden Noten von Brombeeren und Sauerkirschen. Sein Profil wird durch aromatische Noten von Veilchen und Cassis abgerundet. Am Gaumen ist er ziemlich kraftvoll und robust. Im Auftakt ist er kräftig, dank seines anmutigen Tanningehalts, mit einem angenehmen, fruchtigen Abgang. Es handelt sich um einen sehr jungen Wein, der die Reife und Konzentration des Jahrgangs gut wiedergibt, ohne seine Frische zu verlieren.

Kulinarische Empfehlung: Ausgezeichnet zu Wurstwaren und gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch. Nudeln mit Fleischsauce und Halbhartkäse.

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.

Servieren bei 16-18°C

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