Rebsorte: Moscato Bianco

Weinbereitung: Nach der Kelterung werden die Trauben gepresst. Der Most wird dekantiert und dann in gekühlten Autoklaven bei kontrollierter Temperatur gelagert, wo das während der Gärung entstehende Gas zurückgehalten wird, wodurch die charakteristische Perlage entsteht. Die Gärung erfolgt unter Zugabe von Hefen, die so ausgewählt werden, dass sie die organoleptischen Eigenschaften des Produkts verbessern. Anschließend kurze Reifung in der Flasche.

Degustationsnotiz: Goldgelbe Farbe. Bouquet voller Intrigen und Erinnerungen an frisches Obst. Am Gaumen anhaltend, mit ausgewogener Säure und Süsse durch den Restzucker. 

Kulinarische Empfehlung: Hervorragend als Aperitif, begleitet er jedes Dessert, insbesondere trockenes Gebäck.

Alkoholgehalt: 5.5% Vol.

Servieren bei 6-8 °C

Auszeichnungen (Jahrgang 2019): Bibenda 3 Sterne, 2 Bicchieri di Gambero Rosso, 4 Sterne Vini Buoni d'Italia