Predappio, eine Stadt in der Emilia-Romagna, gilt seit als Heimat der Sangiovese-Traube. Hier haben Francesco Condello und seine Familie den Traum vom eigenen Weingut erfüllt. Die grosse Variabilität der Exposition und die Zusammensetzung der Böden zeichnen sich durch alle typischen Nuancen aus, von fruchtigen und blumigen Noten bis hin zu tannin- und strukturreicheren Noten.

Rebsorte: 100% Sangiovese

Weinbereitung: Die Trauben werden nach der manuellen Ernte in den Keller gebracht und in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur gelagert. Die Weinbereitung erfolgt durch Umpumpen und Délestage mit dem Ziel, die edlen Bestandteile der Beeren zu extrahieren. Danach folgt eine mehr oder weniger kurze Mazerationszeit nach der Gärung. Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. 

Degustationsnotiz: Dieser Sangiovese ist ein intensiver Rotwein, der in der Lage ist, eine reiche Tanninstruktur und ein frisches, elegantes Getränk zu kombinieren. Für diesen Wein werden die fruchtigsten und blumigsten Pakete zusammengestellt, um den Wein vielseitig und äußerst angenehm zu machen.

Kulinarische Empfehlung: gebackene Lasagne oder Brathähnchen.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Servieren bei 16-18°C

Lieferung innerhalb von 2-3 Werktagen.