Rotwein aus Maremma, Toskana. Die Reben befinden sich 300 m über dem Meeresspiegel am leimreichen Boden. Der Wein fängt die Essenz des Terroirs der Region voll und ganz ein. Unser Geheimtipp aus der Toskana.

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano und Alicante.

Weinbereitung: Manuelle Ernte mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben, getrennte Gärung der 4 Rebsorten in kurzen und breiten Edelstahltanks von 37hl bei Temperaturen unter 28°C. Reifung für 12 Monate hauptsächlich in 500-Liter-Tonneaux. Der Verschnitt wird einen Monat vor der Abfüllung vorgenommen.

Degustationsnotiz: Intensives Purpurrot. Der pfeffrige Geschmack des Alicante und die Pyrazine des Cabernets dominieren, umrahmt von edlen Gewürzen aus den Fässern. Einladend mit der Süsse des Merlot, die durch die Struktur des Montepulciano gut ausgeglichen wird. Die schmackhafte Frucht führt zu einem langen und einnehmenden Nachgeschmack.

Kulinarische Empfehlung: Hauptgerichte aus rotem Fleisch, gereifter Käse, Suppen.

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.

Servieren bei 16-18°C

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