Das Weingut Cianfanga wurde 1999 mit dem Ziel gegründet, die Familientradition zu verbessern und zu erneuern, um einzigartige Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Die sorgfältige Kontrolle aller Produktionsphasen, vom Weinberg bis zur Flasche, findet in den wunderschönen Hügeln von Molise statt, umgeben von unglaublichen Landschaften. Der "Sator" ist der bekannteste Wein von Tintilia. Er ist ein Terroir-Wein, der ausschließlich in Molise produziert wird und für alle geeignet ist, die authentische, typische und charakteristische Aromen suchen, fernab von der etwas standardisierten Homologation der klassischen internationalen Sorten.

Rebsorte: Tintilia

Weinbereitung: Nach der Gärung in Stahltanks reift er 18/24 Monate lang in Stahltanks und vervollständigt seine Verfeinerung in der Flasche für mindestens 3 Monate vor der Freigabe. Ein Verfahren, das die Unmittelbarkeit und den ausdrucksstarken Duft der Trauben bewahrt.

Degustationsnotiz: Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet mit intensiven Aromen von Pflaumen, Brombeeren, Schwarzkirschenkonfitüre und würzigen Noten. Am Gaumen ist er gut strukturiert, warm und einhüllend, mit fruchtigen Aromen, die sich gut mit der tanninhaltigen Textur verbinden. Der Abgang ist lang anhaltend.

Kulinarische Empfehlung: schmackhafte erste Gänge auf Basis von Fleischragout oder mit gegrilltem, gebratenem oder gekochtem rotem Fleisch.

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

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