Der Marche Sangiovese IGT wird aus der Vinifizierung von Sangiovese-Trauben gewonnen, die von einem 1999 gepflanzten Weinberg in Podere Cavalieri stammen, der sich auf einem Ton-Kalk-Boden befindet.

Rebsorte: Sangiovese 100 %

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, im Weinkeller werden sie entrappt, in Stahltanks gefüllt und einige Tage mit dem eigenen Most mazeriert. Am Ende dieser Phase ruht der Wein in einem unterirdischen Keller und wird nach einigen Monaten der Reifung in Stahltanks ohne jegliche Klarifizierung, Stabilisierung und Filtrierung in Flaschen abgefüllt.

Degustationsnotiz: Rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Kirsche, Schwarzkirsche und Konfitüre von roten Früchten. Große Frische am Gaumen, leicht mineralisch mit langem Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Rindergeschnetzeltes, Braten, gemischte Grillgerichte

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Servieren bei 14-16 °C 

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