Terre Brune DOC Carignano del Sulcis ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Der Winzer vom italienischen Weingut Cantina di Santadi ist ein Meister in seinem Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, welcher aus der fruchtbaren und sonnigen Landschaft Sardiniens stammt. 

Rebsorte: Carignano

Weinbereitung: Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage. Während dieser Zeit ermöglicht die Mazeration eine vollständige Diffusion der in den Schalen enthaltenen Polyphenole in den Most. Die frühe malolaktische Gärung ermöglicht die Umfüllung des Weins in Barriques bereits Anfang Dezember. Die Reifung in neuen, feinkörnigen Barriques aus französischer Eiche dauert maximal 16-18 Monate, an deren Ende der Wein Komplexität, Stil und Langlebigkeit erlangt hat. Weiterentwicklung in der Flasche für 12 Monate.

Degustationsnotiz: Tiefes Rubinrot mit leichten Granattönen. In der Nase seltene, komplexe Noten von Pflaumen und Heidelbeeren, süsse Gewürze, Lorbeer, Wacholder, Tabak und Schokolade. Am Gaumen reichhaltig, warm und weich mit fruchtigen und würzigen Noten, sowie sanften Tanninen.

Kulinarische Empfehlung: Hervorragend zu gebratenem, oder gegrilltem Fleisch und Wild, sowie aromatisch würzigen Gerichten und mittel bis lang gereiftem Käse.

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.

Servieren bei 16-18°C

Auszeichnungen (Jahrgang 2017): James Suckling 95/100

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