Dieser Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC drückt auf elegante Weise die sanften Züge von Pinot Noir aus. Die Familie Bisi vinifiziert den "Calonga" durch circa 12-monatige Holzpassage, die das Produkt bereichert und balanciert, so dass es vollständig und sehr angenehm wird. Produktionsmenge lediglich 1500 Flaschen.

Rebsorte: Pinot Nero 

Weinbereitung: Der Wein wird ausschliesslich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Trauben werden in kleinen Kisten von Hand geerntet, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Der Most wird mit den Schalen in Edelstahlbehältern eingeweicht. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in Barriques.

Degustationsnotiz: Mitteltiefe rubinrote Farbe. Elegantes Bouquet mit Noten von reifen Waldfrüchten (Himbeere, Johannisbeere und Brombeere). Am Gaumen harmonisch und angenehm.

Kulinarische Empfehlung: Käse, Fleisch und Wildgerichten

Alkoholgehalt: 13.5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

Auszeichnungen: 2 Bicchieri di Gambero Rosso, 90/100 Veronelli

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