Ein Rotwein von grossartiger Persönlichkeit mit würzigen Noten, roten Früchten und Lakritz. Ein grossartiger Lazio IGT, komplex, strukturiert und mit aussergewöhnlichem Alterungspotenzial.

Rebsorte: 100% Cabernet Franc

Weinbereitung: Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgt die Mazeration und Gärung für etwa 15-20 Tage bei kontrollierter Temperatur in konischen Stahltanks. Danach folgt eine 5-monatige Reifung in französischen Eichenfässern. Weitere Verfeinerung in der Flasche für 4 Monate.

Degustationsnotiz: Intensive rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Intensives und umhüllendes Bouquet mit fruchtigen Noten von Kirschen, Schwarzkirschen und Himbeeren, begleitet von pflanzlichen Noten von Unterholz und Pfeffer, sowie würzigem schwarzem Pfeffer und Lakritz. Auch balsamische Minzenoten dürfen nicht fehlen. Am Gaumen ist er rund, warm und lebendig, mit ausgesprochen weichen Tanninen und einem langen Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Fleischvorspeisen oder Risottos, gegrilltes rotes Fleisch, Hamburger, Braten, insbesondere Lamm.

Alkoholgehalt: 15% Vol.

Servieren bei 16-18 °C

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