12 Filari Catarratto de la petite cave familiale sicilienne Case Alte, qui produit et améliore continuellement ses vins de qualité dans les collines proches de Palerme. Ce vin blanc biologique est élaboré à partir de raisins Catarratto. Un vin jaune paille aux notes complexes minérales et légèrement florales, équilibré et caractérisé par une grande fraîcheur.

Cépage: Catarratto

Vinification: quelques heures après la vendange, les raisins sont légèrement foulés, après 24 heures de débourbage, la fermentation s'est faite par sélection levuraire à 15°C. Elevage : 6 mois en cuves acier sur lies fines à une température de 10°C avec batonnage hebdomadaire et 2 mois en bouteille avant évacuation.

Notes de dégustation: jaune paille aux reflets verts brillants. Au nez : notes minérales complexes avec de légères notes florales comme la fleur d'oranger, la camomille, le foin, les herbes aromatiques. En bouche : extrêmement équilibré caractérisé par une grande fraîcheur soutenue par une belle structure et une finale agréablement savoureuse.

Accords mets-vins: entrées poissons et légumes, apéritifs

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Température de service: 10-12°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.