Vin blanc complexe et structuré

Cépage : Chardonnay - Müller Thurgovie 

Vinification: les raisins sont vendangés manuellement vers la fin septembre. Le Müller Thurgau et la moitié du Chardonnay fermentent et s'affinent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis que le reste du Chardonnay est en barrique.

Notes de dégustation : couleur jaune paille foncée; le nez est fin et intense, complexe, avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes qui s'intègrent à des notes épicées. Sapide, minéral, avec une acidité agréable, caractéristiques typiques des vins de montagne. Sec et persistant.

Accords mets-vins : jeaffaire pour diverses entrées, poissons en général et viandes blanches; un vin qui se renouvelle sans cesse, grâce à son extraordinaire complexité et sa structure.

Teneur en alcool: 13 % vol.

Température de service : 10-12°C

Récompenses : Gilbert & Gaillard 92/100

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