Tignanello a été le premier Sangiovese à être vieilli en barriques, le premier vin rouge contemporain assemblé avec des cépages non traditionnels (en particulier le Cabernet) et l'un des premiers vins rouges de la région du Chianti Classico à ne pas utiliser de raisins blancs. Tignanello est une étape importante. 

Cépage: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%

Vinification: Il est élaboré principalement à partir de raisins Sangiovese et de raisins Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon récoltés et sélectionnés entre le 20 septembre et le 10 octobre. La fermentation a lieu à température contrôlée en fûts de chêne, donnant plus de finesse et de parfum aux tanins. Le vin est ensuite élevé pendant une durée d'environ 12 à 14 mois en fûts de chêne français et hongrois, puis les différents lots, vinifiés séparément selon les cépages, sont assemblés dans l'assemblage final.

Notes de dégustation: Couleur rouge rubis intense. Au nez, il impressionne par sa complexité. Des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise Amarena, la griotte et la groseille se combinent à de douces notes de vanille et de menthe et à de délicates notes épicées de poivre blanc et de myrte. La bouche est riche et équilibrée - les tanins doux et soyeux sont soutenus par une excellente fraîcheur qui donne longueur, élégance et persistance aromatique.

Accords culinaires: Parfait avec les spaghettis à la sauce à la viande et le risotto aux truffes et aux champignons délicats, idéal avec les fromages affinés et les seconds plats de gibier.

Teneur en alcool: 14,5% vol.

Servir à 16-18°C

Récompenses: Vinum 97/100; James Suckling 97/100 ; Wine Spectator 94/100, Falstaff 95/100

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