Le Barolo Bussia DOCG provient du splendide vignoble en forme d'amphithéâtre de la région de Bussia Monforte d'Alba. Ce vin historique a été produit pour la première fois à Prunotto en tant que vin de vignoble unique en 1961. L'équilibre et la complexité des cépages Nebbiolo sont renforcés par l'exposition variée du vignoble du sud au sud-ouest et le vieillissement traditionnel en grands fûts.

Cépage : 100% Nebbiolo

Vinification: Seuls les meilleurs raisins Nebbiolo du vignoble supérieur de Barolo "Bussia" sont utilisés pour le vin phare de Prunotto. Après la récolte à la main et le foulage doux des raisins suit la macération. Le vin jeune est ensuite élevé pendant deux ans en fûts de chêne français et slave (50 hl) et une petite partie en barriques. Ceci est suivi d'un vieillissement en bouteille pendant douze mois.

Notes de dégustation : Rouge grenat brillant aux reflets violets. Le nez est richement parfumé de fleurs de violette, de fruits rouges mûrs, d'églantier, de sucre candi et de fruits secs. Complexe et ample en bouche, avec une belle sucrosité en attaque. Baies sauvages rouges mûres, composants épicés et nobles saveurs torréfiées. Habilement structuré, avec des tanins fins et une acidité juteuse et élégante. Beaucoup d'élégance et de longueur en finale.

Accords mets-vins : Ce rouge noble n'appelle qu'un plat de gibier.

Teneur en alcool: 14% vol.

Servir à 18  °C

Distinctions : A. Galloni 94/100, Doctor Wine 93/100, Wine Spectator 90/100

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