Cépage : 100% Nebbiolo

Vinification: Le Barolo Giachini de Giovanni Corino est issu à 100% de raisins Nebbiolo cultivés dans la région de La Morra (CN) dans des vignobles exposés au sud sur des sols argilo-calcaires. Lors de la vinification, une macération du moût au contact des pellicules a eu lieu pendant 5 à 7 jours dans des fermenteurs rotatifs à une température de 25 à 30°C. L'élevage a été réalisé en petits fûts neufs de chêne français pour 35% et les 65% restants pendant une durée de 24 mois. Le Barolo Giachini 2018 de Giovanni Corino a mûri en acier pendant 6 mois et en bouteille pendant 12 mois supplémentaires avant sa sortie.

Notes de dégustation : Le Barolo Giachini de Giovanni Corino a une robe rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs rencontrent des notes florales de violette et des notes de vanille et d'épices orientales sombres. Notes d'herbes balsamiques et délicates nunaces boisées. La bouche est élégante et structurée, soutenue par une trame tannique souple. La finale balsamique et épicée est longue. 

Accords mets-vins : A table, il accompagne bien les fromages affinés et les viandes rouges riches et terreuses ou les plats de gibier.

Teneur en alcool: 15% vol.

Servir à 18-20 °C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.