Terre Brune DOC Carignano del Sulcis est la pièce manquante du puzzle dans votre casier à vin. Le vigneron de la cave italienne Cantina di Santadi maîtrise parfaitement son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, qui trouve son origine dans le paysage fertile et ensoleillé de la Sardaigne. 

Cépage: Carignano

Vinification: Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, pendant environ 15 jours. Durant cette période, la macération des marcs permet une diffusion complète des polyphénols contenus dans les pellicules dans le moût. Ensuite, une fermentation malolactique précoce permet le passage du vin en barriques dès début décembre. L'élevage en barriques neuves de chêne français à grain fin se poursuit pendant 16 à 18 mois maximum, au bout desquels le vin a acquis complexité, style et longévité. Développement ultérieur en bouteille pendant 12 mois.

Notes de dégustation: Robe rouge rubis profond avec de légers reflets grenat. Notes rares et complexes au nez : prunes et myrtilles, épices douces, laurier, genévrier, tabac et chocolat. Bouche : riche, chaleureuse, moelleuse, notes fruitées et épicées, tanins suaves.

Accords mets-vins: Excellent avec les viandes rôties ou grillées et le gibier, les plats aromatiques et épicés, les fromages moyennement à longuement assaisonnés.

Teneur en alcool: 14.5% vol.

Température de service: 16°-18°C

Récompenses (vintage 2017): James Suckling 95/100

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.