Der Cuvée 30&3 ist ein origineller, komplexer und genussvoller Champagner aus einer subtilen Assemblage von 30% Pinot Meunier, in Eichenfässern ausgebaut, und 70% Chardonnay. Seine Dosage von 3 g/l macht ihn zu einem Extra Brut Champagner. Der Cuvée verweist zudem auf die Geschichte der Region: 33 Könige wurden in Reims gekrönt – 30 in der Kathedrale und 3 in der Basilika Saint-Remi. Geschenkbox inbegriffen.

Rebsorte: 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier

Weinbereitung: Zweite Gärung in der Flasche. Reifung im Keller über 5 Jahre. Flaschenruhe nach dem Degorgieren: 6 bis 12 Monate. Dosage: 3 g/l.

Degustationsnotiz: Helle und ziemlich dichte, blassgoldene Farbe mit tief zitronengelben Reflexen. Er wird durch feine, lebhafte Bläschen belebt, die einen anhaltenden Schaumkragen bilden. Der visuelle Eindruck kündigt einen knackigen, komplexen Wein an. Ein Champagner mit absolutem Charakter, in dessen Kraft wir eine Frische finden, die ein aromatisches und zugleich ausgewogenes Erlebnis bietet.

Kulinarische Empfehlung: Begleiten Sie diesen Wein mit edlen Speisen wie dunkler Schokolade, Kaviar und Austern. Er passt auch gut zu Trüffeln, Pilzen und Wildfleisch.

Alkoholgehalt: 12% Vol.

Serviertemperatur: 8–10°C

Auszeichnungen: Decanter Silbermedaille 2022, IWC Silbermedaille 2022, Concours Mondial de Bruxelles Goldmedaille 2022, Mundus Vini Silbermedaille 2023

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