Funkelnd und herrlich golden präsentiert sich die Cuvée Les Chapitres in einer wunderschönen, leuchtenden und verführerischen Farbe sowie einer wunderbaren Spritzigkeit. Die Cuvée Les Chapitres verkündet laut und deutlich alle Werte der Meunier-Traube mit ihrem warmen, komplexen und vollendeten Ausdruck, der einen Eindruck von Harmonie und Reinheit vermittelt.

Rebsorte: 100% Pinot Meunier

Weinbereitung: 70% Wein aus dem Referenzjahr und 30% Reserveweine. Dosierung: zwischen 8 und 9 g/l. Reifezeit im Keller: 5 Jahre, nach dem Degorgieren: 6 Monate.

Verkostungsnotizen: Die elegante und verführerische Nase öffnet sich sofort mit knackigen Noten von Zitrusfrüchten, Orangenschalen und Brioche. Später gewinnt der Ausdruck an Tiefe mit den blumigen Düften, Kräutertee und Trockenfrüchten vor einem mineralischen Hintergrund. Im Mund übergehen diese Noten in einen dichten und strukturierten Wein. Seidige zarte Textur, sehr langer Abgang mit Aromen von warmen Gewürzen vor einem mineralischen Hintergrund.

Essensempfehlung: Die Cuvée Les Chapitres ist ein gastronomischer Champagner, der gut zu Meeresfrüchten und edlem Fleisch passt. Es ist auch ein idealer Begleiter für eine zarte, cremige Sauce, verfeinert mit Morcheln oder Pfifferlingen oder mit warmen Gewürzen wie Curry oder Safran. Auch gereifter Käse ist ein hervorragender Partner.

Alkoholgehalt: 12.50% Vol.

Serviertemperatur: 8-10°C

Auszeichnungen (2022): Mundus Vini Gold, Decanter 92/100, Concours Mondial de Bruxelles Silber

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