Dieser Wein mit großem Charakter und großer Persönlichkeit, ist ein Ausdruck dieser Gegend und ist dem Großvater Fausto gewidmet. Er wird aus Timorasso Trauben hergestellt und hebt die natürlichen Eigenschaften dieser seltenen Rebsorte hervor. Komplexe, elegante Aromen, rotes Blut im Körper eines Weißen, Mineralität, Geschmack, Wärme und Frische.

Rebsorte: Timorasso

Weinbereitung: Der Wein reift etwa acht Monate lang in gekühlten Stahltanks, wo er dank der manuellen "Batonnage" an Bouquet und Fülle gewinnt. Im Juli wird er in Flaschen abgefüllt und verfeinert sich weitere sechs Monate lang.

Degustationsnotiz: intensive strohgelbe und leuchtende Farbe. Bouquet mit ausgeprägter Mineralität, komplex mit Noten von Akazien, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen brackig, warm und frisch. Vollmundig mit anhaltendem Nachgeschmack.

Kulinarische Empfehlung: Käserisotto, weiße Trüffel, Meeresfrüchte und Fischgerichte.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Servieren bei 12 °C

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