Das Etikett ist der Nekropole von Fossa und ihren Monolithen gewidmet — eine Hommage an das Land und die Geschichte, die es seit jeher trägt. Die Säure trägt die saftige Frucht über den Gaumen und führt süsse Aromen von Vanille, Tabak und Lakritz in den Abgang. Eine statuenhafte Gewissheit.

Rebsorte: Montepulciano

Vinifikation: lange Gärung auf den Schalen bei bis zu 30°C, anschliessend Abstich und Reifung von 12 Monaten im Stahltank, 12 im Fass und 6 in der Flasche.

Verkostungsnotiz: Leuchtendes, tiefes Rubinrot. Intensive Kirsche in der Nase mit tertiären Aromen von Vanille, Tabak und Lakritz. Ein anhaltender, reicher und eleganter Abgang.

Speiseempfehlung: Fleisch, Geflügel, Räucherfleisch.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Serviertemperatur: 16–18°C.

Auszeichnungen 2020: Wine Enthusiast 91/100.

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