Giovanni Corino DOLCETTO D'ALBA DOC 2019

Giovanni Corino DOLCETTO D'ALBA DOC 2019
Bottle 750ml
Normaler PreisCHF 1300
CHF 13.00
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Rebsorte: 100% Dolcetto
Weinbereitung: 5-7 Tage Mazeration in temperaturkontrollierten Rotationsgärbehältern bei 25-30 °C. Nach dem Abstich wird er zur Ausfällung von Ablagerungen in Edelstahltanks umgefüllt, wo er bis zum Ende der Zucker- und malolaktischen Gärung bleibt. Danach wird er abgezogen und reift 8-10 Monate in Stahlbehältern, bevor er in Flaschen abgefüllt und vermarktet wird.
Degustationsnotiz: Aromen von Kirschen, Pflaumen und Brombeeren mit Gewürzen. Am Gaumen erfrischend und harmonisch, mit einer vollen und geschmeidigen Struktur.
Kulinarische Empfehlung: Geflügelgerichte, Risotto, Pasta.
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Servieren bei 16-18 °C