Ein für das Gebiet repräsentativer Wein mit einer intensiven und leuchtenden rubinroten Farbe. Die Cesanese-Traube ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in der italienischen Region Latium angebaut wird. Sie hat eine lange Geschichte, die bis in das antike Rom zurückreicht. Die Reben gedeihen besonders gut in den Hügeln und Tälern rund um die Städte Anagni und Piglio. Poggiomasso Rosso ist ein Rotwein, der sofort getrunken werden kann, der aber auch von einer gewissen Reifung profitieren kann.

Rebsorte: 30% Cesanese, 70% Sangiovese

Weinbereitung: Rote Methode, lange Gärung auf den Schalen, verschiedene Umpumpvorgänge während der Gärung, kaltes Abstechen, Gärung in Edelstahltanks und dann Lagerung in Stahlbehältern. Anschliessende Verfeinerung für 3 Monate in Flaschen.

Degustationsnotiz: Das Geruchsprofil ist elegant und fein, mit Aromen von roten Früchten, Marasca-Kirsche und kleinen dunklen Beeren. Am Gaumen ist er harmonisch und ausgewogen, mittelkräftig, mit einer feinen Tanninstruktur und weichen, fruchtigen Aromen, die zu einem angenehm frischen Abgang und einer guten geschmacklichen Persistenz führen.

Kulinarische Empfehlung: Käse, Fleisch und Eintöpfe

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

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