Rebsorte: 100% Barbera

Weinbereitung: Nach der Entrappung folgt eine 48-Stündige Kaltmazeration und Spontangärung mit 20 Tagen Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Danach reift er in Edelstahltanks für 9 Monate, vor der Flaschenabfüllung macht der Wein eine kleine Passage in Beton und reift dann mindestens 6 Monate in der Flasche weiter.

Degustationsnotiz: Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er Anklänge von kleinen roten Früchten und blumige Noten von Veilchen. Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig, überzeugend und ausgewogen, mit ausgezeichnetem Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Passt gut zu Fleischgerichten, gekochtem und gegrilltem Fleisch, aber auch zu Wurstwaren und milden Käsesorten.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Servieren bei 16-18 °C

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