Dans les magnifiques vignobles où sont élaborés les vins de Ciù Ciù, il semble que le temps s'est arrêté pour nous raconter à tous une histoire, l'histoire de leur origine. Le dévouement et la tradition ainsi que la conviction que le vin doit représenter l'identité du territoire, donnent naissance à une large sélection de vins qui représentent leurs zones de production.

Cépage : Malvoisie

Vinification: Cryomacération. Pressurage doux, nettoyage du moût par décantation statique. Le moût est conservé au froid jusqu'à la seconde fermentation. Méthode de Marinotti. Affinage 3 mois en bouteille

Notes de dégustation: Robe jaune paille pleine tendant vers des bulles dorées, finement granuleuses et persistantes. Au nez il libère un parfum intense typique du cépage Malvasia di Candia : des arômes d'abricot, de pêche jaune, d'agrumes confits ainsi que des notes florales et herbacées comme la sauge. En bouche, il est doux mais à la fois frais et équilibré.

Accords mets-vins : Il se marie parfaitement avec les pâtisseries sèches et les produits de boulangerie (panettone, colomba). 

Teneur en alcool: 10% vol. 

Température de service : 8-10°C

Prix: James Sucer : 90/100

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