Hergestellt im Herzen der von der UNESCO anerkannten Hügel von Conegliano und Valdobbiadene, verkörpert dieser Millesimato Brut die Spitze des Prosecco Superiore. Als Jahrgangswein bringt er die Eleganz und Finesse einer der renommiertesten Schaumweinregionen Italiens perfekt zum Ausdruck.

Rebsorte: 100 % Glera, von Hand gelesen auf steilen Hanglagen, um die Reinheit und das aromatische Profil der Trauben zu bewahren.

Weinbereitung: Nach schonender Pressung beginnt die Gärung bei kühlen 15 °C mit ausgewählten Hefen. Die zweite Gärung erfolgt langsam und kontrolliert im Autoklaven nach der Charmat-Methode, was Frische, Feinheit und aromatische Ausdruckskraft zusätzlich hervorhebt.

Degustazionsnotiz: Helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich frische Noten von grüner Apfel, reifer Birne, Glyzinie und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausgewogen, mit seidiger Textur, saftiger Frucht und einem klaren, salzigen Abgang, der angenehm nachhallt.

Kulinarische Empfehlung: Ein idealer Begleiter zu raffinierten Gerichten – besonders zu rohem Fisch wie roten Garnelen und Austern, ebenso wie zu Sushi, Sashimi, gereiftem Käse und handwerklich hergestelltem Aufschnitt wie Iberico-Lardo.

Alkoholgehalt: 11 % vol.

Serviertemperatur: 8–10 °C

Auszeichnungen: Berliner Wine Trophy Silbermedaille

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