Der Pecorino d’Abruzzo von Tenuta Antonini ist ein eleganter Weißwein, der die Frische und Mineralität der Abruzzen eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in den Hügeln der Provinz Teramo, wo das Zusammenspiel von mediterranem Klima, der Nähe zur Adria und den kühlen Einflüssen des Gran Sasso ideale Bedingungen für aromatische und ausgewogene Weissweine schafft. Dieser Pecorino vereint Tradition und moderne Weinbereitung und steht für die authentische Interpretation einer der charakteristischsten Rebsorten der Region.

Rebsorte: 100% Pecorino

Weinbereitung: Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und sorgfältig selektiert. Nach dem schonenden Pressen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die Frische, Aromatik und natürliche Struktur der Rebsorte zu bewahren. Anschliessend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Komplexität, Eleganz und Balance entwickelt.

Degustationsnotiz: Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein frisches und aromatisches Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und floralen Anklängen, begleitet von einer feinen mineralischen Nuance. Am Gaumen präsentiert sich der Pecorino lebendig und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische, guter Struktur und einer eleganten, anhaltenden Länge.

Kulinarische Empfehlung: Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen, mediterranen Salaten sowie zu weißem Fleisch und frischem Käse.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Serviertemperatur: 10–12°C

Auszeichnungen: 5 StarWines 90/100, Zosimo Wine Critic 91/100, Falstaff 89/100

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