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Pet-nats oder Pétillant Naturel werden nur aus für dieses Gebiet typischen Bio-Trauben hergestellt, haben einen geringen Alkoholgehalt, keinen Restzucker und sind spritzig und unterhaltsam. All dies macht die Pétillant-Naturel-Weine grossartig und so leicht zu trinken wie ein Bier. Anbaugebiet: Asolo und Valdobbiadene. Kronkorken.
Rebsorte: biologische einheimische rote Trauben
Weinbereitung: Flaschengärung, unfiltriert. Weinlese von Hand in den ersten zehn Tagen des Septembers. Zucker: 0 g/l
Degustationsnotiz: Verschleierte, blassrosa Farbe. Aroma von Rosenblättern, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und Granatapfel. Am Gaumen mit leichtem Körper und fruchtigem, leicht sprudelndem Geschmack. Ein fröhlicher Roséwein – trocken und erfrischend.
Alkoholgehalt: 10,5% vol.
Kulinarische Empfehlung: Vorspeisen, Frischkäse und Fischsuppe.
Serviertemperatur: 6–8°C