Ein sehr moderner und attraktiver Rosé-Champagner, der sich durch seine üppige Rundheit auszeichnet. Eine saftige und doch seidige Textur am Gaumen trägt zur Attraktivität bei.

Rebsorte: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier (mit 15% in Rot vinifiziert)

Weinbereitung: Die Reifezeit in den Kellern beträgt 3 Jahre. Anschliessende Flaschenreifung nach dem Degorgieren für 6 Monate. 60% Wein aus dem Referenzjahr, 40% aus Reservewein. Dosierung: zwischen 9 und 9,5 g/l.

Degustationsnotiz: Helle lachsrosa Farbe mit anhaltender feiner Perlage. Fruchtige Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen und Pflaumen werden durch leichte Butternoten ergänzt.Geschmeidig, üppig und rund mit einem langen, aromatischen Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Dunkles Fleisch, Schinken, Desserts mit roten Früchten oder als festlicher Aperitif.

Alkoholgehalt: 12.5% Vol.

Servieren bei 8-10 °C

Auszeichnungen: Gilbert & Gaillard 2021 Gold, Prix + Plaisir Silber, Bettane Desseauve 2019

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