La Faya von Sandro Fay ist ein eleganter und charaktervoller Rotwein aus dem Veltlin, im Herzen der italienischen Alpen. Anders als die traditionellen, vom Nebbiolo geprägten Weine der Region setzt La Faya auf den eigenständigen Charakter von Merlot und Syrah, die je nach Jahrgang durch Nebbiolo (Chiavennasca) ergänzt werden. Die Trauben stammen aus einem kleinen, nach Süden ausgerichteten Weinberg in Carterìa bei Teglio auf 550 Metern über Meer. Die sandigen, sauren Böden und das alpine Klima verleihen dem Wein seine besondere Frische und Persönlichkeit. Kraftvoll und zugleich elegant, mit einer harmonischen Balance aus Frucht, Würze und seidigen Tanninen, ist La Faya der ideale Begleiter für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder zu traditionellen Gerichten aus dem Alpenraum. Eine Entdeckung, die sich lohnt!

Rebsorten: Merlot, Syrah und je nach Jahrgang Nebbiolo (Chiavennasca).

Weinbereitung: Alkoholische Gärung während rund zwei Wochen in Edelstahltanks, davon sieben Tage auf der Maische. Anschliessend biologischer Säureabbau und 12 Monate Ausbau in 500-Liter-Eichenfässern.

Degustationsnotiz: Tiefes Rubinrot mit einem einladenden Bouquet von reifen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und süssen Gewürzen. Am Gaumen vollmundig und dennoch elegant, mit geschmeidigen, gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, angenehm würzigen Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Braten, Schmorgerichte, Rindfleisch, Wild, Pilzrisotto, Pizzoccheri, Polenta und gereifter Käse.

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Serviertemperatur: 16–18 °C.

Auszeichnungen: Sommelier Score – 91/100 Punkte.

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