Predappio in der Emilia-Romagna gilt seit jeher als Heimat der Sangiovese-Traube. Hier haben sich Francesco Condello und seine Familie den Traum vom eigenen Weingut erfüllt. Dieser Wein stammt aus den besten Trauben des gleichnamigen, mit Sangiovese bepflanzten und perfekt nach Osten ausgerichteten Weinbergs – und es ist dieses Morgenlicht, das ihm den Namen Raggio Brusa, den «brennenden Strahl», gibt.

Rebsorte: 100% Sangiovese

Weinbereitung: Nach der Lese gelangen die Trauben so rasch wie möglich in den Keller, wo sie selektiert und schonend gepresst werden. Es folgt die Gärung in grossen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur; danach reift der Raggio Brusa einige Monate in französischer Eiche.

Degustationsnotiz: Intensives, klares Rubinrot. Die Nase nimmt die Frucht auf – Kirsche und Brombeere, typisch für die Rebsorte – und geht über in blumige, balsamische Noten von mediterraner Macchia, Leder und feuchter Erde. Am Gaumen kräftig und knackig, mit Tanninen von seltener Eleganz, würzigem Nachhall und langem Abgang, der nach einem weiteren Schluck verlangt. Mit gutem Alterungspotenzial.

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Kulinarische Empfehlung: kräftige Gerichte – rotes Fleisch, gereifter Käse, Wild.

Servieren bei 16–18°C.

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