Tosca TRIBÁLE Frizzante Metodo Ancestrale Bio 2020
Tosca TRIBÁLE Frizzante Metodo Ancestrale Bio 2020
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TRIBÁLE ist ein natürlicher Wein, bei dem die Gärung in der Flasche ausschliesslich unter Zugabe von gefrorenem und anschließend geschmolzenem Most aus der gleichen Ernte erfolgt ist. Dem Most wurde nichts anderes zugesetzt - keine Hefen, kein Zucker, keine Sulfite. Da er nicht faul ist, enthält die Flasche einige Sedimente. Eine Eigenschaft, die der Langlebigkeit und der Entwicklung in der Flasche zugute kommt.
Rebsorte: weisse autochtone Bio-Trauben
Weinbereitung: Verfeinerung im Stahltank mit wöchentlichem Battonage. Gärung in der Flasche unter Zugabe von Most aus der gleichen Ernte.
Degustationsnotiz: Durch die Gärung entstand eine angenehm feine und delikate Perlage. Die Mischung aus 3 weissen Trauben ergibt einen aromatischen und blumigen Duft. Die Besonderheit der Böden schafft einen angenehmen Geschmack. Die Eigenschaften der Gegend geben eine schöne Frische. Ein Wein, der für die Geschwindigkeit, mit der die Flasche fertig sein wird, überraschen wird.
Kulinarische Empfehlung: Gemüsegerichte, Aperitif, Fisch
Alkoholgehalt: 11.5% Vol.
Servieren bei 8-10°C
