Cépage : 100% Barbera

La première pensée est la France? Il est alors temps de déguster ce vin. Ce Nice ne vient pas de la côte française, mais des collines du Monferrato. Nice est la Ligue des Champions pour le cépage Barbera. Le Nice de Castello di Perno est issu d'un vignoble avec de vieilles vignes de 1940. Après une longue macération, le vin vieillit pendant 14 mois dans des tonneaux Stockinger et passe un certain temps dans des cuves en ciment avant la mise en bouteille.

Les caractéristiques: nez de myrtille incroyablement dense. Vous tombez presque dans le verre en le sentant. Le niçois maîtrise la fine frontière entre l'élégance et la lourdeur grâce à une acidité très fine et franche.

Teneur en alcool: 15 % vol.

Accords mets-vins : fromage, viande et ragoûts

Servir à 16°-18°C

Récompenses : James Suckling 91 points (2017)

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