les vins de la Villa Corniole évoluons et nous transformons selon les rythmes lents imposés par la nature dans la vallée de Cembra. Des vins de montagne qui assimilent un Terroir unique donné par le climat extrême, qui ont besoin d'évoluer lentement pour exprimer et maintenir leur potentiel et leurs caractéristiques organoleptiques dans le temps.

Cépage: Chardonnay, Müller Thurgau

Vinification: les raisins sont vendangés manuellement vers la fin septembre. Le Müller Thurgau et la moitié du Chardonnay fermentent et s'affinent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis que le reste du Chardonnay est en barrique.

Notes de dégustation: couleur jaune paille foncé; le nez est fin et intense, complexe, avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes qui s'intègrent à des notes épicées. Sapide, minéral, avec une acidité agréable, caractéristiques typiques des vins de montagne. Sec et persistant.

Accords mets-vins: idéal pour diverses entrées, poissons en général et viandes blanches ; un vin sans cesse renouvelé, grâce à son extraordinaire complexité et sa structure.

Teneur en alcool: 13% vol.

Température de service: 10-12°C

Récompenses: Gilbert & Gaillard 92/100

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