Piandimare leistet bei der Herstellung von diesem Wein eine grossartige Interpretation von Pecorino, einer für die Abruzzen typischen Rebsorte. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden in den zweiten zehn Septembertagen geerntet, sanft gepresst und anschliessend bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. 

Rebsorte: Pecorino

Weinbereitung: Ernte der Trauben von Hand nur in den frühen Morgenstunden, in der zweiten Septemberdekade.  Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung ruht der Wein für 3 Monate auf der Feinhefe.

Degustationsnotiz: Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase weisser Pfirsich, Ananas, Fuji-Apfel, Akazienblüten. Am Gaumen frisch und schmackhaft, mit der Rückkehr der typischen Noten von weissem Pfirsich und Fuji-Apfel.

Kulinarische Empfehlung: Perfekt für einen eleganten Aperitif mit einer Auswahl an gemischten Käsesorten, gewürztem Gemüse, Meeresfrüchten und langen Hummern.

Alkoholgehalt: 12.5% Vol.

Servieren bei 10-12°C

Auszeichnungen 2021: James Suckling 90/100

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