Das Label wurde der Nekropole von Fossa und ihren Monolithen gewidmet. So wird die historische Bedeutung von diesem Gebiet betont. Dieser Wein ist durch die Säure charaktaresiert, die die saftige Frucht am Gaumen vorantreibt und im Abgang süsse Aromen von Vanille, Tabak und Lakritze mit sich zieht. Eine statuenhafte Gewissheit.

Rebsorte: Montepulciano

Weinbereitung: Die Schalen werden mit dem Most über einen längeren Zeitraum bei 25-30°C eingeweicht. Die Gärung erfolgt in Kontakt mit den Schalen für 2 Wochen. Anschliessend erfolgt die Reifung für 12 Monate in Stahltanks, dann 12 Monate in Eichenfässern und etwa 6 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz: Helle und tief rubinrote Farbe. Intensive Kirsche in der Nase mit tertiären Aromen wie Vanille, Tabak und Lakritze. Anhaltender, reicher und eleganter Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Fleisch, Geflügel, geräucherte Fleischprodukte

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Servieren bei 16-18°C

Auszeichnungen: Wine Enthusiast 91/100

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