Bester Rosé auf der Vinitaly 2023! Dieser Wein wächst im Schatten des Ätna, in einem Tal zwischen dem Nebrodi-Gebirge und dem Vulkan. Der Weinberg liegt an den Nordhängen auf 620 Metern über Meer, auf vulkanischem, mineralreichem und steinigem Boden. Die 40–50 Jahre alten Reben sind im Buschbaum erzogen – ganz in der alten Tradition und mit Respekt für Qualität und Terroir. Die Pflanzdichte beträgt 6'000 Rebstöcke pro Hektar.

Rebsorte: Nerello Mascalese

Weinbereitung: Handlese in kleinen Kisten, danach Entrappen und schonendes Pressen. Kurze Mazeration auf den Schalen, Gärung bei niedriger Temperatur über 10–12 Tage. Ausbau: 8 Monate im Stahltank auf der Hefe, 4 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz: Zartes, lachsrosa Kleid. In der Nase reife Beeren, Pfirsich und ein Hauch Trockenfrüchte. Am Gaumen weich und frisch, mit sanfter Säure und gutem Nachhall.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Kulinarische Empfehlung: Fischgerichte und Frischkäse (Primo Sale und Nebrodi-Provola).

Servieren bei 12–14°C.

Auszeichnungen: 5StarWines 92/100.

Lieferung innerhalb von 2-3 Werktagen.