Tenute Perdarubia wurde 1949 von Mario Mereu gegründet, von Anfang an ganz dem Cannonau gewidmet; in wenigen Jahren trug das Weingut dazu bei, diese Rebsorte international bekannt zu machen. Renato Mereu führte das Werk fort und legte 1971 die ersten eigenen Weinberge an; seit Anfang der 1980er-Jahre verarbeitet das Weingut ausschliesslich eigene Trauben. 2014 ging es an die dritte Generation über, die eine umfassende Erneuerung und Wiederbelebung eingeleitet hat.

Rebsorte: Cannonau

Weinbereitung: Es wird ausschliesslich frei laufender Most verwendet; die Gärung erfolgt in kurzem Kontakt mit den Schalen. Ausbau in grossen Eichenfässern, gefolgt von einer langen Ruhezeit in der Flasche.

Degustationsnotiz: Sanftes Rubinrot. Intensive Nase mit blumigen Noten, die mit Gewürzen spielen. Am Gaumen überzeugend – trocken, rund und anhaltend, warm zurückkehrend, um den Gaumen zu umschmeicheln.

Kulinarische Empfehlung: Pasta, Lasagne oder typisch sardische Gerichte.

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Servieren bei 16–18°C.

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