Das Valtellina liegt im nördlichen Teil Italiens und ist ein kleines, aber bemerkenswertes Weinanbaugebiet mit langer Geschichte und einzigartigem Charakter. Die bekannteste Rebsorte im Veltlin ist Nebbiolo, vor Ort Chiavennasca genannt – dieselbe Traube wie bei den berühmten Barolo- und Barbaresco-Weinen des Piemont, die hier dank Terroir und Mikroklima der Region einen einzigartigen Charakter erhält. Der Weinberg Carterìa erstreckt sich über 3 Hektar in der Subzone Valgella auf 500 Metern Höhe; sein Name leitet sich von einer kleinen Ortschaft der Gemeinde Teglio ab, in der die Familie Fay seit jeher einige Grundstücke besitzt. Das Weingut hat begonnen, diese Flächen in sein Gut einzugliedern, und die Neubepflanzung der Reben ist im Gange.

Rebsorte: Nebbiolo (Chiavennasca)

Weinbereitung: Alkoholische Gärung im Edelstahltank; malolaktische Gärung und 12 Monate Reifung in einem 30-hl-Eichenfass und in 500-l-Eichenfässern. Anschliessend 18 Monate Reifung in der Flasche.

Degustationsnotiz: Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Nase: eine reichhaltige Palette von Hagebutte, Himbeermarmelade und Wassermelone, mit Unterholz und einem Hauch von Zeder, Tinte und mineralischen Pinselstrichen. Am Gaumen: frisch, tanninhaltig, anhaltend.

Kulinarische Empfehlung: gereifter Käse, Hauptgerichte mit rotem Fleisch, Fleischvorspeisen.

Alkoholgehalt: 14,5% Vol.

Serviertemperatur: 16–18°C

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