Erleben Sie den Metodo Classico aus der Franciacorta – Italiens Antwort auf Champagner. Dieses aufwändige Verfahren bringt Weine von grosser Komplexität und Eleganz hervor: Geschichte und Qualität eines einzigartigen Terroirs, verwandelt in pure Emotion. Camilucci interpretiert ihn auf natürlichste und modernste Weise als Dosaggio Zero (Pas Dosé) mit nur 1 bis 2 g/l Restzucker.

Rebsorte: 75% Chardonnay, 5% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero

Weinbereitung: klassische Methode. Erste Gärung im Edelstahltank, danach 6–8 Monate Reifung (September bis April). Zweite Gärung in der Flasche mit mindestens 24 Monaten auf der Hefe bei kontrollierter Temperatur, anschliessend 6 Monate weitere Reifung in der Flasche.

Degustationsnotiz: Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Elegantes, harmonisches Bouquet mit blumigen und fruchtigen Noten sowie Anklängen von Brioche und Toast. Am Gaumen frisch und ausgewogen, mit langem, anhaltendem Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Vorspeisen, Käse oder Fisch. Hervorragend als Aperitif und als Begleiter durch das ganze Menü.

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Servieren bei 6–8°C.

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