Die Weißburgundertrauben mit ihren dichten, mittelgroßen Beeren werden zwischen Mitte und Ende September von Hand geerntet. Die Reifung und die anschließende Flaschenlagerung ermöglichen es dem Wein, sein volles Potenzial zu entfalten.

Rebsorte: 100% Pinot Bianco

Weinbereitung: Gärung und anschließender Ausbau in großen Akazienholzfässern (10 Monate) auf der groben Hefe, gefolgt von der Sedimentation in der Flasche (12 Monate).

Degustationsnotiz: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Aromen von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, voller Säuregehalt und angenehm knackig am Gaumen.

Kulinarische Empfehlung: Passt perfekt zu Krustentieren und Muscheln.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Servieren bei 10-12 °C

Auszeichnungen: James Suckling 91/100 

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