Le Pecorino d’Abruzzo de Tenuta Antonini est un vin blanc élégant qui exprime avec finesse la fraîcheur et la minéralité de la région des Abruzzes. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés situés sur les collines de la province de Teramo, où la combinaison du climat méditerranéen, de la proximité de la mer Adriatique et de l’influence rafraîchissante du massif du Gran Sasso crée des conditions idéales pour produire des vins blancs aromatiques et équilibrés. Ce Pecorino allie tradition et techniques modernes de vinification et représente une interprétation authentique de l’un des cépages les plus caractéristiques de la région.

Cépage: 100% Pecorino

Vinification: Les raisins sont récoltés à maturité optimale et soigneusement sélectionnés. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur, le profil aromatique et la structure naturelle du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur lies fines, ce qui lui apporte davantage de complexité, d’élégance et d’équilibre.

Note de dégustation: Dans le verre, le vin présente une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Le nez révèle un bouquet frais et aromatique avec des notes d’agrumes, de pêche blanche et de délicates nuances florales, accompagnées d’une subtile minéralité. En bouche, le Pecorino se montre vif et équilibré, avec une agréable fraîcheur, une bonne structure et une finale élégante et persistante.

Accords mets-vins: Idéal avec des plats de poisson, des fruits de mer, des entrées légères, des salades méditerranéennes, ainsi qu’avec des viandes blanches et des fromages frais.

Teneur en alcool: 13% vol.

Température de service: 10–12 °C

Récompenses: 5 StarWines 90/100, Zosimo Wine Critic 91/100, Falstaff 89/100

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