Un Champagne rosé très moderne et séduisant, marqué par une rondeur voluptueuse. Une texture juteuse mais soyeuse en bouche ajoute à l'attrait.

Cépage : Chardonnay (30%), Pinot Noir (30%), Pinot Meunier (40% dont 15% vilipendé en rouge)

Vinification: la seconde fermentation est conduite en bouteilles. Temps de vieillissement en cave : 3 ans. Mise en bouteille après dégorgement : 6 mois. 60% vins de l'année de référence 40% vins de réserve. Dosage : entre 9 et 9,5 g/l 

Notes de dégustation : Couleur rose saumon clair avec un perlage léger et fin. Des arômes fruités de framboises, de fraises des bois, de cerises et de prunes sont complétés par de légères notes beurrées. Doux, luxuriant et relativement rond avec une mousse qui remplit la bouche et une longue finale aromatique.

Accords mets-vins : Viande brune, jambon, desserts aux fruits rouges ou en apéritif festif.

Teneur en alcool: 12,5% vol.

Servir à 8°-10 °C

Palmarès : Gilbert & Gaillard 2021 Or, Prix + Plaisir Argent, Bettane Desseauve 2019

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