En 2008, la famille Peppucci s'agrandit avec la naissance de Giovanni, le fils aîné de Filippo. La même année, le premier millésime de l'Umbria IGT «Giovanni» répond au désir de produire un vin qui exprime les qualités du Cabernet Sauvignon cultivé sur la «Vigna dei Sassi» : un vin de production limitée, fruit d'une sélection rigoureuse des cépages Cabernet Sauvignon, auxquels, selon les années, les cépages Merlot et Cabernet Franc sont associés pour chasser le mythe bordelais.

Cépage: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Vinification: Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. La macération pelliculaire dure entre 18 et 21 jours.

Notes de dégustation: Couleur rouge rubis profond. Le nez offre des arômes complexes avec des notes de menthol, de foin et de confiture de framboise. La bouche est persistante, mûre et présente des tanins denses et concentrés.

Accords mets-vins: plats de bœuf juteux et plats de gibier

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Température de service: 16-18°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.