Élaboré au cœur des collines de Conegliano et Valdobbiadene, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce Millesimato Brut incarne l’excellence du Prosecco Superiore. Issu d’un seul millésime, il exprime avec élégance et finesse tout le prestige de l’une des plus grandes régions viticoles d’Italie.

Cépage: 100 % Glera, vendangé à la main sur des coteaux escarpés afin de préserver la pureté et le profil aromatique des raisins.

Vinification: Après un pressurage doux, la première fermentation est réalisée à basse température (15 °C) avec des levures sélectionnées. La seconde fermentation s’effectue lentement et de manière contrôlée en cuve close selon la méthode Charmat, ce qui permet de conserver fraîcheur, finesse et expression aromatique.

Note de dégustation: Robe jaune paille brillante avec un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes frais de pomme verte, poire mûre, glycine et fleurs blanches. En bouche, le vin est vif et équilibré, doté d’une texture soyeuse, de fruits croquants et d’une finale saline, longue et élégante.

Accords gastronomiques: Parfait compagnon de mets raffinés, il s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer crus tels que crevettes rouges et huîtres, ainsi qu’avec des sushis, sashimis, fromages affinés ou encore des charcuteries fines comme le lard ibérique.

Teneur en alcool: 11 % vol.

Température de service: 8–10 °C

Récompenses: Berliner Wine Trophy Silver Medal

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