Un vrai Barbera-Cru. La philosophie de Giovanni Corino repose sur quelques principes essentiels : un grand soin apporté au travail des vignes pour obtenir des vins de haute qualité tout en gardant leur caractère et en respectant la nature : pour cette raison Corino utilise principalement des produits à base de cuivre et de soufre et évite les pesticides. , respectant ainsi la terre, l'environnement et la santé du consommateur.

Cépage: Barbera 100% 

Vinification: 5 à 7 jours de macération en fermenteurs rotatifs thermorégulés à 25-30°C. Après soutirage, il est décanté dans des cuves inox pour la précipitation des dépôts. La fermentation sucrière et la fermentation malolactique se déroulent en barriques - dont 50% neuves et 50% usagées -, où le vin reste 18 mois. Il est ensuite assemblé dans des cuves en acier, où il reste pendant 3 à 4 mois, après quoi il est mis en bouteille et mis sur le marché.

Notes de dégustation: arômes très intenses de cerises, de prunes avec quelques notes terreuses, de poivre et de vanille. Structure ronde, finale douce et légèrement épicée.

Accords mets: plats de viande, gratin de légumes, risotto aux truffes et fromages épicés

Teneur en alcool: 15% vol.

Température de service: 16-18°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.