Magnifique villa du 17ème siècle avec une fascinante chapelle. Il s'agit de Cerbaiona, à 400 mètres d'altitude, au nord-est du village de Montalcino. Le regard du voyageur allant de Torrenieri à Montalcino ne peut être attiré que par Cerbaiona, qui pendant des siècles a été le visage de ce coin de Montalcino et avant même que le nom "Brunello di Montalcino" n'apparaisse, et on disait que le meilleur vin vient de Cerbaïona. Ce sont les premières indications d'un lieu particulièrement adapté au Sangiovese. Un vrai cru. Avec le millésime 1981, Cerbaiona est devenue une marque de vin lancée quatre ans plus tard.

Cépage : Sangiovese 100 % 

Notes de dégustation : rouge rubis. Le bouquet a des notes de cerises, de baies rouges sauvages, de figues séchées, ainsi que des arômes floraux et une bonne partie d'épices, y compris des arômes d'herbes finement intégrés. Merveilleusement dense en bouche, équilibré à la fois, avec des tanins mûrs mais fermes. Étonnamment volumineux et d'une longueur qu'on ne trouve pas si souvent à Rosso di Montalcino.

Accords mets-vins : Plats de pâtes, pizzas, viandes grillées et fromages mi-affinés

Teneur en alcool: 14 % vol. 

Servir à 16°-18°C

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