Issu de l’un des crus les plus célèbres de Soave, La Rocca incarne le savoir-faire de Pieropan et l’âme de la Garganega. Cultivé sur des sols calcaires au pied du château médiéval, ce vin allie richesse et élégance : reflets dorés, arômes de fruits à noyau mûrs, d’amande et de miel, avec une profondeur remarquable et un grand potentiel de garde. Le vignoble bénéficie d’un microclimat unique qui donne naissance à un vin de forte personnalité, au parfum distinctif et aux caractéristiques uniques. Innovant dès sa première cuvée en 1978, il a marqué son territoire et est devenu un symbole définitif de qualité et de tradition. Un Soave de référence qui rivalise avec les grands blancs de Bourgogne – iconique, recherché et inoubliable à table.

Cépage: Garganéga 100%

Vinification: Les raisins sont égrappés et foulés. Après une courte macération pelliculaire, le vin est fermenté en tonneaux ou en grands fûts de chêne. En fin de fermentation, le vin vieillit environ 15 mois en tonneaux. Durant cette période, le vin reste sur lies fines, où il acquiert de la complexité et un bouquet riche. Il est libéré après quelques vieillissements en bouteille.

Notes de dégustation: Citron moyen brillant. Vin de caractère, rappelant au nez les fruits exotiques et les noix. Bouche douce et persistante, avec des notes d'épices, de longueur et d'élégance.

Teneur en alcool: 13% vol.

Accords mets-vins: risottos, morue salée et autres poissons, dont saumon, pétoncles et crabe

Température de service: 12-14°C

Récompenses: James Suckling 98/100, The WineHunter Award Médaille d’Or, Kerin O’Keefe 95/100, Robert Parker 94+/100

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