Villa della Torre VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2019 | Red Wine SFr. 35
Villa della Torre VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2019 | Red Wine SFr. 35

Villa della Torre Allegrini VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2019

Villa della Torre Allegrini VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2019

Bouteille 750ml
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Reflétant le concept français de château, le Valpolicella Classico Superiore de la Villa Della Torre est obtenu à partir des vignobles entourant la villa Renaissance; le complexe est situé juste à l'extérieur du centre habité de Fumane, près de la route principale qui part de la ville de Vérone et monte sur la colline. Les sols de cette partie de la Valpolicella Classica sont constitués de la désintégration de formations calcaires-dolomitiques ainsi que de basaltes, de dépôts morainiques et fluviaux d'origine volcanique. Cela permet à la vigne d'accéder aux réserves d'eau de différentes manières aux différents stades de croissance et de développement du feuillage lors de la phase de maturation.

Cépage: Corvinone 70%, Corvina 25%, Rondinella 5% 

Vinification: Les raisins sont vendangés manuellement fin septembre et fermentés en cuves d'acier. Après macération, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne puis six mois en bouteille.

Notes de dégustation: Le vieillissement sous bois confère au vin un profil complexe et profond. Dans le verre, il est rouge rubis moyen. Le bouquet exprime des arômes de framboise, de petites baies, des notes vanillées et d'épices. En bouche, il présente une structure substantielle, des tanins subtils et bien intégrés et une finale fraîche et persistante. Harmonieux et équilibré, il est agréablement onctueux et frais, ce qui le rend très polyvalent en accompagnement culinaire. Bien qu'agréable dans sa version jeune, le vieillissement en bouteille lui confèrera davantage de profondeur et de caractère.

Accords mets-vins: plats de viande blanche et rouge, notamment les plats traditionnels véronais ; cette cuisine, aux recettes familiales du terroir, met en valeur les volailles, surtout le poulet et la dinde, le lapin, la pintade et le canard. Il se marie également très bien avec les fromages, comme les extraordinaires fromages des montagnes Lessini de Vérone, et les charcuteries.

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Température de service: 16-18°C

Reflétant le concept français de château, le Valpolicella Classico Superiore de la Villa Della Torre est obtenu à partir des vignobles entourant la villa Renaissance; le complexe est situé juste à l'extérieur du centre habité de Fumane, près de la route principale qui part de la ville de Vérone et monte sur la colline. Les sols de cette partie de la Valpolicella Classica sont constitués de la désintégration de formations calcaires-dolomitiques ainsi que de basaltes, de dépôts morainiques et fluviaux d'origine volcanique. Cela permet à la vigne d'accéder aux réserves d'eau de différentes manières aux différents stades de croissance et de développement du feuillage lors de la phase de maturation.

Cépage: Corvinone 70%, Corvina 25%, Rondinella 5% 

Vinification: Les raisins sont vendangés manuellement fin septembre et fermentés en cuves d'acier. Après macération, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne puis six mois en bouteille.

Notes de dégustation: Le vieillissement sous bois confère au vin un profil complexe et profond. Dans le verre, il est rouge rubis moyen. Le bouquet exprime des arômes de framboise, de petites baies, des notes vanillées et d'épices. En bouche, il présente une structure substantielle, des tanins subtils et bien intégrés et une finale fraîche et persistante. Harmonieux et équilibré, il est agréablement onctueux et frais, ce qui le rend très polyvalent en accompagnement culinaire. Bien qu'agréable dans sa version jeune, le vieillissement en bouteille lui confèrera davantage de profondeur et de caractère.

Accords mets-vins: plats de viande blanche et rouge, notamment les plats traditionnels véronais ; cette cuisine, aux recettes familiales du terroir, met en valeur les volailles, surtout le poulet et la dinde, le lapin, la pintade et le canard. Il se marie également très bien avec les fromages, comme les extraordinaires fromages des montagnes Lessini de Vérone, et les charcuteries.

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Température de service: 16-18°C

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