Vin rouge très élégant et corsé de la dénomination Etna DOC, produit à partir de raisins Nerello Mascalese. Édition limitée: seulement 1400 bouteilles produites chaque année. 

Cépage: Nerello Mascalese

Vinification: Vendanges manuelles. Les raisins foulés sont recueillis dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation a lieu en présence du marc à une température de 26-28°C. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste encore une semaine en présence du marc avant le soutirage. Le vin est ensuite mis dans des fûts en bois de châtaignier où la fermentation malolactique a lieu. Dans les barriques, le vin reste pendant 12 mois sur lies nobles. Après une autre année de vieillissement dans des cuves en acier, le vin est affiné en bouteille pendant 12 mois. 

Notes de dégustation: Couleur rouge rubis intense. Nez intense aux notes de fruits rouges, de cannelle, de vanille et de cacao. En bouche, il est frais, savoureux et avec des tanins croquants.

Accords mets-vins: gibier, viandes rouges, fromages affinés

Teneur en alcool: 14% Vol. 

Température de service 16-18 °C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.